BakeTex gewinnt Seifriz-Transferpreis 2026 im Bereich »Handwerk + Wissenschaft«

Die richtige Materialwahl und der Wille zur Nachhaltigkeit ermöglichen Fort-schritte in der Backtechnik, die nicht nur die Umwelt entlasten können, sondern auch kleinen Handwerksbetrieben wirtschaftliche Vorteile bringen. Eine textile, PFAS-freie und wiederverwendbare Backunterlage reduziert Abfall, senkt den Energiebedarf und vereinfacht Betriebsabläufe genau dort, wo es fürs Bäcker-handwerk jeden Tag zählt. Das Team des Forschungsprojekts BakeTex erhält dafür den diesjährigen Seifriz-Transferpreis und ist eingeladen, das Projekt auf der Sonderschau »Innovation gewinnt« der Internationalen Handwerksmesse vom 4. bis 8. März 2026 in München zu präsentieren.
Quelle: IDW