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 Posted in Umwelt

Warum gepökeltes Fleisch nicht auf den Grill gehört

 RSS-Feed  12. Juli 2025

Nitrit wird oft in gepökeltem Fleisch und Wurstwaren zur Konservierung, für den Geschmack und die Farberhaltung verwendet. Bei hohen Temperaturen kann Nitrit allerdings krebserregende Nitrosamine bilden.
Quelle: DW.com

Eingebunden lt. EuGH – Beschluss vom 21.10.2014 – Az. C-348/13
Gefunden in: NEWZS.de

Tagged newzs.de, Umwelt

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