Warum gepökeltes Fleisch nicht auf den Grill gehört

Dieser Titel ist derzeit
leider nicht verfügbar.

Bitte versuchen Sie es
später noch einmal.

Nitrit wird oft in gepökeltem Fleisch und Wurstwaren zur Konservierung, für den Geschmack und die Farberhaltung verwendet. Bei hohen Temperaturen kann Nitrit allerdings krebserregende Nitrosamine bilden.
Quelle: DW.com

Eingebunden lt. EuGH – Beschluss vom 21.10.2014 – Az. C-348/13
Gefunden in: NEWZS.de