Die Lebensmittelproduktion steht vor einem Dilemma: Erschwingliche Preise lassen sich bei wachsender Weltbevölkerung immer schwerer mit Umweltschutz und Tierwohl vereinbaren. Technologische Innovationen bieten Auswege: Biotechnologisch gewonnene Proteine, effiziente Food Factories, Smart Farming, KI-gestützte Prognosen über Angebot und Nachfrage: Solche Ansätze skizziert der neue acatech IMPULS “Food Tech Made in Germany”. Dem ökologischen und ökonomischen Potenzial stehen massive Hemmnisse in Deutschland und der EU entgegen, konstatiert die Arbeitsgruppe: Food Tech brauche ein ausgewogenes Zusammenspiel von Entwicklungsgeist, Regulierung und gesellschaftlicher Akzeptanz.
Quelle: IDW
Umwelt, Klima und Lebenswissenschaft
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