Lebensmittel: Neuer Ansatz verbindet Sicherheit und Nachhaltigkeit

Ein aktueller Leitartikel stellt zentrale Prinzipien der Lebensmittelsicherheit infrage und plädiert für einen risikobasierter Ansatz – um die Nachhaltigkeit und Resilienz der Lebensmittelsysteme zu stärken.
Quelle: IDW